Szilvapálinka főzés

 

Oroszhegyen hagyománynak számit a pálinkafőzés. Több mint hét főzde van. Az Oroszhegyi pálinka nagyon erős és keresett Maga a főzés úgy történik, hogy miután meg érett az anyag, {cefrének nevezik az anyagot} felviszik szekerekkel a főzdébe. A főzdék jól fel vannak szerelve. Itt található egy katlan, amelyben ég a tűz. a katlan  felett  pedig az üst, amelybe az  anyagot feltöltik . Fontos meg tudni, hogy  a pálinka kétszer kell, lecsorogjon .Tehát  miután  egyszer  lecsorogott , meg le kell tisztálni és csak akkor jó a pálinka  .A főzés ideje függ a cefre mennyiségétől is  A terméstől, függ, az  hogy abban az évben főznek -e pálinkát Meg annyit, hogy főznek almából is A pálinkának, van utója, amit malotának hívnak és van a rezes, ami legelőbb folyik le . Ezt fel kell vegyíteni, hogy iható legyen,  de használjak  bedörzsölésre is .A főzdében a tulajdonoson kívül van egy ember, aki felvigyáz a főzdére.