Vitaminok jelentősége a szervezetben:

A vitaminok a szervezet számára kis mennyiségben de nagyon fontosak. A szervezet a vitaminok legtöbbjét a táplálékból veszi fel. Ha az anya terhesség alatt kifogásolhatatlanul táplálkozott, a gyerek kielégítő vitamin raktárral születik.

Koraszülöttek vitamin raktára általában szegényebb.

A vitaminokat két csoportba oszthatjuk:

-Zsírban oldodó vitaminok.

-Vízben oldodó vitaminok.

Zsírban oldodó vitaminok:A, D, E, K, vitaminok.Ezek a vitaminok felszívódásához szükségeltetik a zsír.Ezért ajánlatos a kisgyerekeknek valamilyen zsírt tartalmazó élelemmel adagolni.A szervezetben felhalmozódhatnak , súlyos tüneteket okozva.

-A vitamin megtalálható:máj, tejszin, tójássárga.

-D vitamin megtalálható:tej, vaj, tejszin, tójássárga.

-E vitamin megtalálható:gabona magvak, tójás, hús, máj, dió, hüvelyesek és tejtermékek.

-K vitamin megtalálható:leveles növények:saláta, spenót, kelkáposzta, káposzta.

Vízben oldodó vitaminok:C vitamin, B vitaminok csoportja, PP vitamin, Folsav, Ca és Fe.

Ezek a vitaminok a szervezetben nem halmozódnak fel:amikor a raktárak feltelnek a többlet kiürül.

C vitamin megtalálható:gyümölcsökben, zöldségekben.

B vitaminok csoportja megtalálható:gabona, húsfélék, máj, élesztő, hüvelyesek.

PP vitamin megtalálható:kukoricában.

Folsav vitamin megtalálható:hús, máj, zöldségek.

Ca vitamin megtalálható:tej és tejtermékek.

Fe vitamin megtalálható:zöld fözelékekben, hüvelyesekben, májban, tójássárgában és bensőségekben.